「豚の黒酢煮」の美味しさに感動!北原がセレクトした商品を販売

かつて共栄食糧の代表・北原は、百貨店の物産展に出るため全国を飛び回る日々を送っていました。
そんな中、横浜の百貨店で仕事を終えた後、食べ歩きが趣味だった北原は、中華街に立ち寄ります。
そこでふらっと入ったお店で食べた「豚の黒酢煮」のあまりの美味さに衝撃を受けました。
小豆島に帰った後もあの味を忘れる事ができず、自分が家でも食べたいとの思いから「中華街名店の味」の再現を目指します。
社員から感想を聞きながら、食品添加物を使わず、地域の食材(瀬戸内産のいりこだしや、小豆島の醤油等)を使用し、試行錯誤を繰り返し出来上がったのが「オリーブ夢豚の黒酢煮」です。

オリーブを加えた飼料を与えた「オリーブ夢豚」

香川県のブランド豚で、肉質が良いとされている英国のバークシャー種をもとに開発した「讃岐夢豚」に、出荷前30日にわたってオリーブを加えた飼料を与えたもの。
通常の餌を与えたものと比べて、旨味・甘味成分が高まる事が確認されています。
特に、糖類のなかでも最も甘味が強く、他成分との相乗効果で美味しさを高める効果がある「フルクトース」という成分が約1.5倍になっています。

オリーブ夢豚の黒酢煮

URL　　　　 ： https://www.seto-s.com/shopdetail/000000000189/
内容量　　　： 120g
発売日　　　： 2022年11月1日
希望小売価格： 972円(税込)
発売地域　　： 全国