SMAAK(スマーク)

所在地　： 神奈川県横浜市中区北仲通5-57-2 横浜北仲ノット 46F
アクセス： 横浜高速鉄道みなとみらい線「馬車道駅」2A出口直結徒歩1分
営業時間： ランチ 火曜日 - 日曜日 11:30 - 14:00
　　　　　 ディナー　火曜日 - 日曜日 17:30 - 21:30　(L.O.20:00)
定休日 　： 月曜日
席数 　　： 58席／個室 2部屋(～6名様)
電話 　　： 045-323-9576
URL 　　： https://smaak.jp (2022年11月16日公開予定)

「酸味」と「旨味」の多層的な組み合わせを取り入れたコースをご用意！

SMAAKではヤコブシェフの得意とする“酸味”と“旨味”の多層的な組み合わせをふんだんに取り入れた、複数のコースをご用意。

ランチ 5,500円 (税込6,050円)～
ディナー　12,500円(税込13,750円)～
※別途平日限定ランチもございます

シェフ「Jacob Jan Boerma ヤコブ・ヤン・ボエルマ」

幼少期より料理に興味を持ち、美食の地オランダのホテルスクールに通う。
卒業後、世界中のミシュラン星付きレストランで、最新かつ最高の料理技術を学び、オランダに戻り若くしてシェフとなる。
2002年の夏、彼のパートナーでソムリエのKim Veldman(キム・ベルドマン)とDe Leest(デ・リースト)をオープン。
わずか6か月でミシュラン1つ星を獲得し、2007年に2つ星、2013年にオランダで4番目の3つ星レストランとなる。
現在も、アムステルダムのWhite Room、アントワープのRestaurant Fine Fleurなどのレストランをプロデュース、世界各国のイベントで活躍中。