独自特許技術を活用！素材の“コク・深み・まろやかさ”UP

クローザー ファインミックス［CLOSER FINEMIX］は、本来混ざらない水と油をミクロンレベルまで細かく混ぜることにより、添加物不使用で乳化する乳化専用調理器です。

【顧客ターゲット】：「独自の味・メニューを求めるこだわりの強い飲食店」
外食の楽しさ、エキサイティングな美食、未体験の味わい等、外食産業の変革に取り組むレストラン、居酒屋、生菓子店、ホテル、カフェ、バーおよび食品メーカー。

【コンセプト】：「新規性」×「製品(技術)」
ウルトラファインバブルの生成技術を活用した独自の乳化技術(GLS／気液せん断方式)により、水と油を微粒化することで、今までに無い(1)コクと(2)深みと(3)まろやかさをUPさせる進化系調理機器。

【強み】：「当社特許技術」×「調理エビデンス」×「Makuake応援購入実績」
当社特許技術のクローザーにより、様々な「乳化調理」の試作レシピや外部機関による味覚の官能試験でその味や質感の変化を確認しています。また、2ケ月間のMakuake(マクアケ)応援購入プロジェクトでの応援購入総額6,837,400円(目標2,289％達成)の実績からコンセプトの受容性を確信いたしました。

乳化専用調理器『クローザー ファインミックス［CLOSER FINEMIX］

発売日　：2023年3月15日(水)
価格 　　：68,000円(税込み)
サイズ　：約 幅130mm×奥行130mmｘ高さ270mm
重量 　　：約 600g
容量 　　：250cc
材質　　 ：樹脂製(PC、ナイロン、ABS)
定格電力：DC30V、60W
付属品　：AC-DCアダプター
生産国　：日本
取得特許：特許6557871、特許7125181、特許7177557
URL 　　：https://fine-mix.com/

＜クローザーを活用したレシピ集＞
クローザーを活用した、ドリンク系、ドレッシング・ソース系、出汁・スープ系、スイーツ系、アルコール系など様々な「乳化料理」レシピが生まれています。
レシピサイトURL： https://note.com/closer_okutec/m/m89391e93d8a2