店舗概要

店舗名: 八王子Blossom 桑都テラス
所在地: 東京都八王子市中町11-8 桑都テラス内
営業時間: 火～日、祝前日 11:30～14:29, 15:00～翌0:00
定休日: 月
席数: 40席
URL: https://www.hotpepper.jp/strJ003649302

バーオーナー鏡智也氏の経歴とビジョン

山形県出身の鏡氏は、八王子で26年間飲食業に従事。2018年に八王子駅北口に「ブレスゲート」をオープンしました。ウイスキー200～300種類とソムリエ選定ワイン50～60種類を提供しており、ドリンクに合わせた食事も楽しめるお店です。新店舗「八王子ブロッサム」は和風バーとして、国産ウイスキーと日本の料理を提供します。

地域活性化への取り組み

鏡氏は、2019年に「八王子ウイスキーストリート」というイベントを立ち上げ、地域の飲食店と連携して八王子を盛り上げています。このイベントは、八王子駅北口の西放射線ユーロードで開催され、国内外のウイスキー500種類以上をテイスティングすることができます。


鏡智也氏は、自身の飲食店経営だけでなく、地域全体の活性化にも尽力しています。彼の取り組みは、八王子の飲食シーンに新たな価値をもたらし、多くの人々に影響を与えています。


関連リンク
東京都企業立地相談センター記事：https://ilsc.tokyo/voice/038.html
八王子Blossom 桑都テラス：https://www.hotpepper.jp/strJ003649302