サステナブルなスーパーフード、カリフォルニアくるみ

代々続く家族経営の農場で、太陽がたっぷりと降り注ぐカリフォルニア州で成長したくるみは、健康と環境への配慮を兼ね備えたスーパーフードとして注目を浴びています。オメガ3脂肪酸が豊富に含まれていることで知られるくるみは、プラントベースのレシピに最適で、その多彩なレシピが公式ウェブサイト上で公開されています。
詳細URL： https://www.californiakurumi.jp/20240530

持続可能な食文化の日とくるみレシピ

6月の「持続可能な食文化の日」は世界中が持続可能な開発目標(SDGs)の達成に向け、食の重要性を改めて考える日とされています。特に唯一豊富に植物由来のオメガ3脂肪酸を含むナッツであるくるみは、そのサステナブル性とヘルシーさから多様なプラントベースレシピに採用されています。また、その独特の食感と風味は代替肉としても調和し、新たな味わいを生み出しています。

プラントベースレシピでくるみを愉しむ

カリフォルニアくるみ協会が公式ウェブサイトで紹介する4つのレシピ、「くるみとさつまいものファラフェルボウル」、「くるみミートのパプリカ詰めとアボカドのソース」、「くるみのレモン風味ズッキーニサラダ」、「シナモンメープルフレーバーくるみ」は、くるみの栄養と風味を存分に引き出し、さまざまな料理の可能性を広げます。各レシピは詳細URL： https://www.californiakurumi.jp/recipe でチェックできます。

カリフォルニアくるみ協会とは？

1987年設立のカリフォルニア くるみ協会は、カリフォルニア州の4,000以上のくるみ生産者と、75社に及ぶ加工・販売業者を代表する機関であり、くるみの健康に関する研究や輸出市場の開拓を行っています。
詳細URL： https://www.californiakurumi.jp/