概要

企業名：たからやま醸造株式会社
所在地：東京都中央区
醸造所：新潟県新潟市西蒲区
免許取得日：2024年12月1日
詳細URL：https://fermata-jp.co.jp/

清酒製造免許取得の意義

取得した清酒製造免許は、製造技術や経営基盤に加え、地域への貢献も求められる非常に高いハードルを伴うものです。原則的に新規の発行は行われていないため、この貴重な免許を得たことは、たからやま醸造にとって新たな酒造りへの大きな一歩となります。

新潟出身の蔵元杜氏の想い

新潟県産の食用米を使った深化した酒造りを追求し、美味しいお米で、美味しい清酒を造るという挑戦を続けます。造るお酒は、新潟のお米が『食べても、飲んでも美味しい』と感じてもらえる価値を創出し、新潟の田園風景を守るたからやま醸造の使命を映し出します。

酒蔵再始動への展望

現代の消費者のニーズに寄り添う酒造りに向け、設備投資を強化します。最新の技術を導入し、フレッシュで品質の高いお酒を提供します。

まとめ

国内で難易度の高い清酒製造免許を取得したたからやま醸造は、新潟での清酒造りを始めます。現代の消費者ニーズに合ったフレッシュで品質の高いお酒を造ることに挑む同社の新たな歩みにご注目ください。