概要

商品名：鉄鍋直焼の麻婆豆腐カレー
店舗名：中目黒カレー　明凛堂(中目黒本店)
販売開始日：2025年2月6日(木)
価格：1,100円(税込)

味の秘訣は特級豆板醤と職人の技

中目黒カレー「明凛堂」の新メニュー「鉄鍋直焼の麻婆豆腐カレー」は、本格的な四川省の麻婆豆腐の味を再現しています。3年間熟成された特級豆板醤、甜麺醤、紹興酒漬けのトウチを使用し、牛豚の合挽肉とあわせて焼き目をつけ、コクと香ばしさを引き立たせます。自家製の焦がし葱生姜の旨辛ラー油を混ぜ込み、水溶き片栗粉でとろみをつけた後、香ばしく焼き目をつけて仕上げます。

本格四川×欧風カレーの融合

鉄鍋直焼の麻婆豆腐と欧風カレーが融合したこの逸品は、別々に盛り付けることで各々の風味を味わいながら、かき混ぜて食すことで新たな味わいを楽しむことができます。また、2種類の山椒をご用意していますので、お好みで味変が楽しめます。オススメのトッピングは、パクチーや茄子で、相性抜群の一品となっています。

まとめ

本格四川の麻婆豆腐と欧風カレーの極上融合を楽しむことができる新メニュー「鉄鍋直焼の麻婆豆腐カレー」は、2025年2月6日(木)より中目黒カレー「明凛堂」で販売開始となります。是非、本場の味わいと新たな融合をお楽しみください。