概要

ヤシマ食品株式会社は、農林水産省の令和6年度補正予算「産地連携推進緊急対策事業」に選定され、新型設備への投資を行いました。この設備を活用し、宮城県産ミヤギシロメ大豆の甘みと風味を最大限に引き出した「湘南豆富」新商品5種7品を発売したことを発表しました。

JA新みやぎとの栽培契約

本補助事業を通じて、JA新みやぎとの栽培契約を締結し、国産大豆の継続的な利用拡大に向けた産地との協業体制を構築しました。令和7年産ミヤギシロメ大豆を約100トン、以降も継続的な取引拡大を予定しています。この取り組みは、日々の食卓で選ばれる商品を通じて国産大豆の需要を創出し、産地の持続可能性を高め、日本の食料自給率向上に貢献することを目指しています。

老舗豆腐メーカーの第二創業

湘南藤沢で70年豆腐づくりを続けてきたヤシマ食品は、2024年10月に事業承継を経て、代表に高橋氏が就任しました。「老舗の技術×スタートアップの精神」を掲げ、豆腐の価値を磨き直す取り組みを進めています。2025年春には新ブランド「湘南豆富」を立ち上げ、既存商品に加え、今回の新商品5種7品は、国産大豆の産地と連携し、設備投資によって製造技術を高め、日々の食卓に届く商品として展開する新たな挑戦です。

新商品5種7品の詳細

畑のシャトゥブリアン 絹の誉れ
宮城県産ミヤギシロメ大豆の甘みと風味を最大限に引き出したカット豆腐です。湘南沖・大島の海精にがりを活かし、新型設備による特殊なノズル構造で、にがりを瞬時に隅々まで行き渡らせることで、安定したカット豆腐の製造を可能にしました。おぼろのような生地が織りなす豆の風味と、とろける甘みあふれる後味が特徴で、1丁タイプとミニタイプ（200g）があります。

畑のシャトゥブリアン 木綿の誇り
木綿豆腐ならではの食べごたえと、豆の甘み・風味のバランスを追求した商品です。しっかりとした凝縮感を保ちつつ、後味の甘みを楽しめる柔らかさに仕上げられています。冷奴はもちろん、豆腐ステーキ、炒め物、煮物など、日々の料理にも使いやすいです。1丁タイプとミニタイプ（200g）があります。

まるで大トロ 濃厚とうふ 4P
ヤシマ食品の看板商品「まるで大トロ 濃厚とうふ」を、60gの4連パックにしました。専用の小分けパックに豆腐を充填・包装する新型設備を導入することで製造が可能になりました。「一度に大きな豆腐を食べ切れない」「少しだけ豆腐を楽しみたい」といったニーズに応え、副菜や朝食、スイーツアレンジ、離乳食まで幅広いシーンで使いやすい商品です。

甘麹の豆花（トウファ）沖縄県産黒糖蜜付
沖縄県産の黒糖と水だけの上質な蜜が付いた、デザート豆腐です。甘麹のやさしい甘みとミヤギシロメの豆の甘みの二つの素材だけで自然な甘みを追求しました。砂糖などの甘味料は不使用で、ヘルシーでありながら豊かな甘みで癒されるひとときを提供します。

甘麹の豆花（トウファ） 4P
食後のプチデザートにぴったりの4Pタイプ（60g×4P）です。少量の60gなので、お子さまのおやつにも適しています。ご自宅にあるジャムやフルーツをトッピングして、アレンジすることもおすすめです。

新商品の概要

商品名／規格／種類／参考価格（税抜）
・畑のシャトゥブリアン 絹の誉れ／350g／カット絹／300円
・畑のシャトゥブリアン 絹の誉れ ミニ／200g／カット絹／240円
・畑のシャトゥブリアン 木綿の誇り／350g／カット木綿／300円
・畑のシャトゥブリアン 木綿の誇り ミニ／200g／カット木綿／240円
・豆の甘みとろける まるで大トロ 濃厚とうふ 4P／60g×4／充填絹ごし／250円
・自然の甘みとろける 甘麹の豆花 沖縄県産黒糖蜜付／120g／充填絹ごし／300円
・自然の甘みとろける 甘麹の豆花 4P／60g×4／充填絹ごし／340円
発売時期：2026年3月以降順次販売
販売エリア：関東・中部の食品スーパー中心（東北～九州も一部で取扱店舗あり）

関連リンク

https://www.youtube.com/watch?v=C8pTNpKmQgQ

https://www.youtube.com/watch?v=kUiYBIXKAoU

https://www.youtube.com/watch?v=ha4Acuab4zs

https://www.instagram.com/shonan_tofu/

まとめ

ヤシマ食品は、産地との連携、新型設備への投資、そして「老舗の技術×スタートアップの精神」を融合させ、国産大豆の魅力を最大限に引き出した「湘南豆富」の新商品を展開しています。これにより、国産大豆の需要創出と豆腐市場の高付加価値化を目指し、食料安全保障への貢献と「豆の力で健やかな暮らし」の実現を図ります。