概要

東京都立川市に40年以上続く老舗パティスリー「エミリーフローゲ」(運営：株式会社美和ギャラリー)は、2026年6月1日(月)から、夏の訪れを五感で楽しむ新作ガトー3種を期間限定で発売します。近年の日本の夏の酷暑を受け、スイーツ界では「すっきりと涼を感じられる質感」や「素材そのものの清涼感」が求められています。今回エミリーフローゲでは、伝統的な職人技をベースに、厳選された初夏のフルーツや極上のスパイス(バニラ)を組み合わせた、目にも鮮やかな3つのガトーを提案します。

販売期間：2026年6月1日(月)～ ※夏季限定

新作夏のガトー 魅惑のラインナップ

エミリーフローゲが自信を持って提供する、伝統と至福の“涼”をお届けする3つの新作ガトーをご紹介します。

Flan vanille(フラン バニーユ)

最高峰とされるタヒチ産バニラを贅沢に使用し、老舗ならではの技術力で本物の味を再現したフランス伝統菓子です。希少なタヒチ産バニラとコク深い牛乳を惜しみなく使用したアパレイユを、職人技が光るパイ生地を土台にじっくりと焼き込んでいます。口に入れた瞬間に広がる高貴なバニラの香りと、素朴ながらも奥深いリッチな食感が楽しめます。

価格：850円(税込)

特定原材料(アレルギー)：乳、卵、小麦

pamplemousse(パンプルムース)

爽快なグレープフルーツと白ワインが奏でる極上のマリアージュを楽しめる一品です。独自のコクと爽やかな酸味を持つフロマージュブランの軽いムースをベースに、みずみずしい白とピンクの2種のグレープフルーツを贅沢にトッピング。果実はメープルシュガーで優しくマリネされ、深みのある甘さがプラスされています。仕上げに、キラキラと輝くグレープフルーツと白ワインの清涼なジュレが流し込まれた、清涼感あふれる美しいデザートです。

価格：850円(税込)

特定原材料(アレルギー)：乳、卵

ete(エテ)

フランス語で「夏」を意味し、見た目も華やかなシャルロット(帽子仕立てのケーキ)です。軽いココナッツのムースの中には、甘酸っぱいパッションフルーツとマンゴーの自家製クリームが忍ばされています。トップには、ジューシーなパイナップルをソテーしたコンポートに、爽やかなライムの風味を纏わせてデコレーション。周りにはパイナップルの形をイメージした可愛いシャルロット生地が貼り付けられた、職人の遊び心が光る逸品です。

価格：900円(税込)

特定原材料(アレルギー)：乳、卵、小麦、ココナッツ、ゼラチン

※詳細はお問い合わせください

株式会社美和ギャラリー(エミリーフローゲ)について

1980年に東京都立川市で創業した「エミリーフローゲ」は、地域に根ざした老舗パティスリーです。創業以来、「本物を創る」という強い信念のもと、こだわり抜いた厳選素材を活かした正統派のフランス菓子を提供し続けており、世代を超えて地元の皆様に親しまれています。多様化する現代の食ニーズに応えつつ、日本の誇る高い食文化の価値と職人の技術を、立川の地から広く世界へ発信していくことを目指しています。

まとめ

エミリーフローゲが贈る、初夏を彩る新作ガトー3種は、伝統的な職人技と厳選された初夏のフルーツやスパイスが織りなす、目にも鮮やかな逸品です。涼やかで洗練された味わいは、暑い夏を乗り切るための至福のデザートとなるでしょう。