中国料理「王朝」が、4月に就任した新料理長・川﨑次郎による旬の食材をふんだんに取り入れた季節のコースメニューの提供を開始しました。
新料理長が贈る夏の特別メニュー
ヒルトン東京ベイ（総支配人スニット・ラージャン）の中国料理「王朝」では、7月2日（木）より新料理長・川﨑次郎による夏期限定のコースメニューを展開しています。38年にわたり技術を磨いてきた川﨑の経験と創造性を活かし、冬瓜やとうもろこしといった旬野菜、マンゴーやベリーなどのフルーツを彩り豊かに取り入れた特別な食体験を提供します。
※仕入れ状況によりメニューが変わる場合がございます。
※写真はイメージです。
ランチメニューでは「ミックスベリー入り黒酢の酢豚」が登場します。玉ねぎや人参を使わずに仕上げたシンプルな一品で、ミックスベリーの鮮やかな色合いと甘酸っぱさが引き立つフルーティーな味わいです。また、ディナーコースでは旬のマンゴーをソースに使用した「大海老のマンゴーマヨネーズソース」や、豆乳で仕上げた「豆乳仕立ての冷製担々麺」など、酷暑の中でも楽しめる爽やかなメニューを揃えています。
多彩な食体験とサマーチャイニーズアフタヌーンティー
川﨑の就任に伴い「サマーチャイニーズアフタヌーンティー」も提供を開始しています。6月4日（木）から8月31日（月）までの期間、7種のセイボリーや4種の点心、前菜、サラダ、スイーツをビュッフェスタイルで堪能できる贅沢な内容です。セイボリーには「冷製フレッシュコーンスープ」や「王朝特製 よだれ鶏」などが並び、ドリンクは英国高級紅茶ブランド「ジンティー」の紅茶や中国茶など全9種類を時間内であれば何度でも楽しめます。
※仕入れ状況によりメニューが変わる場合がございます。
店舗概要：ヒルトン東京ベイ 地下1階 中国料理「王朝」
ランチ営業時間：11:30～15:00（ラストオーダー14:30）
ディナー営業時間：平日17:30～21:00（コースL.O.20:00、アラカルトL.O.20:30）、土日祝17:30～22:00（コースL.O.21:00、アラカルトL.O.21:30）
詳細URL：https://tokyobay.hiltonjapan.co.jp/restaurants/oucho
まとめ
新料理長・川﨑次郎のもと、伝統と革新を融合させた中国料理「王朝」では、旬の食材をふんだんに使用した夏季限定のコースやアフタヌーンティーを通じて、色鮮やかで爽やかな夏の美食体験をお届けします。
関連リンク
https://tokyobay.hiltonjapan.co.jp/
https://tokyobay.hiltonjapan.co.jp/restaurants/oucho
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