桃のアシェットパフェの魅力

桃の芳醇な香りと自然な甘みを引き立てるため、桃一個分を丸ごと使用した皿盛りスタイルのパフェです。洛甘舎が掲げる「和魂洋才」の精神に基づき、黒糖をアクセントに加えることで、繊細な桃の風味をより一層際立たせています。

商品概要

商品名：桃のアシェットパフェ ～桃を丸ごと一個使って
価格：1,500円（税込）

重なり合う食感と和の余韻

異なる食感と味わいを幾重にも重ねることで、最後の一口まで飽きのこない構成に仕上げました。下層にはさっぱりとした桃のジュレと黒糖のクランブルを配し、爽やかな桃のソルベ、コクのあるバニラアイス、桃と黒糖のメレンゲクッキー、香ばしいチュイール、生クリーム、桃のソースを組み合わせています。ジュレのなめらかさやクランブルのほろほろとした食感、ソルベの爽快感、チュイールの軽やかな歯触りが一皿の中で絶妙な調和を生み出します。洋菓子の華やかさと和のやさしい余韻が共存する、この季節だけの特別なデセールです。

まとめ

旬の桃を贅沢に使い、食感の変化と和のアクセントを楽しめる一皿です。自分へのご褒美スイーツや夏の思い出を彩るデザートとしてお楽しみください。

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