ビー・エム・エフティーは、消費者がおいしさを感じる言葉や知覚・記憶の傾向をまとめた調査レポート『おいしいを感じる言葉 Sizzle Word 2026』の販売を開始しました。
おいしさを表現するシズルワード調査
人が食べ物をおいしいと感じる際、その感覚をどのように言葉として認識・記憶しているかを分析した調査レポートです。本レポートでは、食に関する修飾語や単語を「シズルワード」と定義し、味覚系、食感系、情報系、感情系の4領域に分類して調査を行っています。
味覚系および食感系のランキング傾向
味覚系では「ダシの効いた」が1位を獲得し、2位の「うまみのある」、3位の「コクのある」と続きました。特に「うま」や「コク」を組み合わせた言葉がトップ10の過半数を占める結果となっています。
食感系では「ジューシー」が1位に選ばれました。また、「もちもち」や「サクサク」といったオノマトペが多くランクインしており、感覚を直接的に表現する言葉の重要性がうかがえます。
情報系における価値の表現
食材や調理法、流儀に関わる情報系では、「季節限定」が1位となりました。次いで「贅沢」が2位、「国産」が3位にランクインしています。出来立てのおいしさを表す「揚げたて」「焼きたて」「炊きたて」も上位に入っており、時間的な価値が重視されていることが分かります。
調査概要
調査方法：インターネット調査
対象者：15-69歳の一般男女
サンプル数：1,800人
調査期間：2026年5月15日〜21日
調査地域：全国
まとめ
『おいしいを感じる言葉 Sizzle Word 2026』では、2023年から2026年までの3年間の変化を含め、シズルワードの現在の姿を詳細に解説しています。
