復刻への道のりと全国展開

かつて北海道市場で多くの支持を集めながらも、原料や製造コストの高騰により2014年に惜しまれつつ終売となった「こんぶ納豆」が、約12年の歳月を経て復活しました。当時のファンからの根強い声に応え、現在のオシキリ食品が培ってきた技術を注ぎ込み、さらなる進化を遂げた一品です。北海道内の量販店での販売を皮切りに、今後は全国の量販店へ順次展開を予定しており、楽天市場でも販売を開始しました。

こだわりの素材と手仕事の製法

主原料には北海道産「とよまさり大豆」を採用し、北海道産「真昆布」を合わせることで、大豆本来の甘みとコクに深い旨味を重ねました。製造面では「まぼろしの納豆」シリーズで実績のある製法を取り入れ、蒸篭蒸しでじっくりと大豆を蒸し上げ、一つひとつ手作業で盛り込む丁寧な工程を採用しています。さらに容器には経木を仕込み、納豆づくりに最適な環境で発酵させることで、素材の良さを最大限に引き出しました。一方で、付属のタレは当時のレシピをそのまま再現し、かつての懐かしい味わいと新しい品質を両立させています。

商品概要

商品名：まぼろしの納豆 北海道こんぶ納豆
希望小売価格：268円
内容量：納豆80g、たれ5g×2
主な原料：北海道産とよまさり大豆、北海道産昆布

まとめ

北海道の素材と手間を惜しまない手仕込み製法により、かつて愛された「こんぶ納豆」が新たな姿で再登場しました。当時のレシピを活かしたタレとともに、全国の皆様へ北海道の豊かな味わいをお届けします。

関連リンク

https://item.rakuten.co.jp/oshikiri-foods/10120/
https://www.oshikiri-foods.jp/