こだわりの地産地消食材と特製スープ

TOCOTON1は、八千代産直市場が立ち上げた「とことん株式会社」が運営するラーメン店です。今回の期間限定メニューは、島根県邑南町の希少なケンボロー種「石見ポーク」や、八千代町の「妻田さんの青ネギ」といったこだわりの食財をふんだんに使用しています。味の決め手となるのは、爽やかな香りの「満天唐辛子」と、心地よい痺れを生む「花椒」を4種の味噌と合わせた特製ダレです。スープには鋳鉄の和釜で2日間かけて炊き上げたものを使用し、旨味成分であるイノシン酸、グルタミン酸、グアニル酸のバランスを追求した奥深いコクと旨味が楽しめます。

商品概要

商品名：麻辣みそ豚骨ラーメン
価格：1,180円(税込)
販売期間：2026年10月1日(木)〜2027年2月末まで

店舗概要

店名：TOCOTON1
所在地：広島市中区新天地1-11 シャトル館1階
営業時間：昼11:00〜14:00、夜18:00〜24:00
定休日：水曜日
席数：15席

関連リンク

https://maps.app.goo.gl/hJ2MHrVYQePozkS26
https://www.instagram.com/tocoton_1/

まとめ

TOCOTON1の『麻辣みそ豚骨ラーメン』は、地元の厳選食材と職人技が光るスープが融合した、辛みと旨味のバランスが絶妙な一杯です。2027年2月末までの期間限定提供となります。