大分県産いりこと原木椎茸のおだしが、2026年10月19日(月)より別風ゆのやで販売されます。
商品概要
別府を訪れた人が自宅でも大分の味わいを楽しめるよう、地域の素材を活かして開発されただしパックです。海と山の旨みを凝縮し、日常の料理に取り入れやすい品質を実現しました。
商品名：大分県産いりこと原木椎茸のおだし
発売時期：2026年10月19日(月)
価格：1,296円(税込)
内容量：6g×8包
販売場所：別府温泉 杉乃井ホテル 杉乃井パレス1F「別風ゆのや」
こだわりの素材と味わいの特長
主原料には、大分県内で水揚げ・加工されたいりこと、同県内で原木栽培された椎茸を使用しています。いりこ由来のイノシン酸と、乾燥椎茸に含まれるグアニル酸という異なる旨み成分を組み合わせることで、コクのある自然な深みを引き出しました。また、瞬間高温高圧焼成法を用いることで、短時間で素材本来の香りと旨みを最大限に引き出す工夫がなされています。
毎日の料理に使いやすいだしパック
手軽に本格的な味わいを楽しめるよう、煮出すだけで完成するパック形式を採用しました。基本のだしは水400ccに対して1パックを入れ、沸騰後3分を目安に煮出します。味噌汁やうどん、吸い物などに適しています。濃いめのだしを作る場合は水200ccに対して1パックを使用し、煮物やだし巻き卵、そうめんつゆなど、用途に合わせて幅広く活用可能です。
まとめ
別府温泉にある別風ゆのやが提案する本商品は、大分の豊かな海と山の幸を家庭で手軽に味わえる一品です。贈答用としても自宅用としても使いやすい仕上がりとなっています。
