メディアセミナーと試食会の概要

本イベントは、オリーブオイルの健康価値と旬の味わいを広めるために実施されました。専門家による講演を通じて、オリーブオイルポリフェノールの効能や、希少な早摘みオイルの特性が解説されました。

開催日：2026年11月11日（水）
会場：ラ・カンティーナ・カンチェーミ（東京・飯田橋）

オリーブオイルポリフェノールの健康効果

内科医・消化器病専門医の工藤あき先生が、地中海エリアの長寿の秘訣であるオリーブオイルの成分について講演を行いました。

オリーブオイルポリフェノールは、抗酸化・抗炎症作用により心血管系や認知機能、腸内環境に良い影響を与えることが研究で示唆されています。EUでは一定量の成分を含むオリーブオイルに対し、血中脂質を酸化ストレスから保護する旨の健康強調表示が認められています。また、韓国で注目されている美容法「オレショット（オリーブオイルとレモン果汁を合わせる飲み方）」も紹介されました。

希少な旬のオイル「ノヴェッロ」の魅力

オリーブオイル専門家のエンツォ・カンチェーミ氏が、早摘みグリーンオリーブから作られるオイルの特徴について解説しました。

早摘みの実はポリフェノールが豊富ですが、搾油量が少なく希少です。その中でも収穫初期に搾られる「ノヴェッロ」は、特有の青々しい香りと豊かな苦味・辛味が際立っています。楽しみ方としては、焼いたパンににんにくと塩を合わせる「フェットゥンタ」や、鯛のカルパッチョ、濃厚なかぼちゃのスープにかける食べ方が推奨されています。※ノヴェッロを食べることはイタリアではお祝いのため、家族や仲間と楽しむ食文化が根付いています。

まとめ

健康長寿や抗老化の観点から注目されるオリーブオイルは、成分や収穫時期によって多様な魅力を持っています。旬のノヴェッロを日常の食事に取り入れることで、健康価値を楽しみながら味わうことができます。