第13回 全国高校生そば打ち選手権大会

主催　　： 一般社団法人日本麺類業団体連合会
　　　　　 全国麺類生活衛生同業組合連合会
後援　　： 農林水産省、東京都、一般社団法人全国農業協同組合中央会、
　　　　　一般社団法人日本蕎麦協会
協力　　： 一般社団法人全麺協
開催場所： 東京都立産業貿易センター 浜松町館 4階北側
　　　　 　https://www.sanbo.metro.tokyo.lg.jp/hamamatsucho/
参加資格： そば打ちの技術習得に取り組んでいる高校生で、
　　　　 　学校長又は所属団体長が推薦する者
参加校数： 22校
　　　　 　北海道幌加内高等学校
　　　　 　岩手県立盛岡農業高等学校
　　　　 　宮城県岩出山高等学校
　　　　 　仙台大学附属明成高等学校
　　　　 　福島県立小野高等学校
　　　　 　茨城県立太田西山高等学校
　　　　 　宇都宮短期大学附属高等学校
　　　　 　栃木県立栃木農業高等学校
　　　　　 群馬県立安中総合学園高等学校
　　　　 　群馬県立利根実業高等学校
　　　　 　埼玉県立杉戸農業高等学校
　　　　 　埼玉県立秩父農工科学高等学校
　　　　 　新渡戸文化高等学校(東京都)
　　　　 　長野県塩尻志学館高等学校
　　　　　 長野県下高井農林高等学校
　　　　　 長野県長野吉田高等学校戸隠分校
　　　　 　福井精華学園啓新高等学校
　　　　 　福井県立丸岡高等学校
　　　　 　中津川市立阿木高等学校(岐阜県)
　　　　 　島根県立出雲農林高等学校
　　　　 　広島県立西条農業高等学校
　　　　 　大分県立高田高等学校
予定　　： 12:00～　開会式
　　　　 　12:40～　第1組　競技・審査
　　　　 　14:00～　第2組　競技・審査
　　　　 　15:20～　第3組　競技・審査
　　　　 　17:00～　閉会式

開催規程

(1)そば粉の量は、そば粉800g、つなぎ(小麦)粉200gの計1,000gとし、打粉は400gとする。
(2)競技時間は40分とする。
(3)4人一組とし、作業順番を決め、水回し・ねり・のし・切りの全行程を4分毎に交代で作業を行い、麺を完成させる。準備・片づけは全員の共同作業とする。
(4)原則として高等学校ごとに1チームの申し込みとする。
(5)申込時にエントリーする生徒の予備者として、補充員を2名まで登録することができる。
(6)エントリーの変更は、原則1回のみとし、期限は7月7日(金)までとする。
(7)リレー方式で行うため、ゼッケン番号(エントリーNo.)順に作業を行うこと。当日の変更は、特別な理由がない限り認めない。
(8)そば打ちの方法は指定しない。
(9)競技方法・審査方法等は、一般社団法人全麺協が定める、「素人そば打ち段位認定制度審査基準規程」、「全国審査員統一見解」等を準用する。


＜主催団体＞
一般社団法人日本麺類業団体連合会
URL： https://www.nichimen.or.jp/

全国麺類生活衛生同業組合連合会
URL： https://www.nichimen.or.jp/