フレンチの技と心が生んだ、至高の中華そば

「銀座 八五」は、フレンチの道を36年歩んだ松村康史氏が店主を務める中華そば店です。
彼の料理哲学「誰でも気取らず美味しい料理を手軽に楽しんでいただきたい。」という思いから、ラーメン業界に新風を吹き込みました。
店名の「八五」は、彼がフレンチの世界で培った技術や感性、知識をすべて注ぎ込んだ意味が込められています。

この店の特徴は、フレンチからヒントを得た独自のスープ。
通常のタレを使わず、生ハムから抽出した塩味と旨味が溶け込んだ黄金色のスープは、細麺と絡み合い、絶妙な味わいを生み出します。
また、ミシュランガイド東京で2022年、2023年と連続で一つ星を獲得し、その品質の高さを証明しています。

予約席の設置により、これまでよりもアクセスしやすくなることで、多くのラーメン愛好家にとって待望のニュースと言えるでしょう。伝統と革新が融合した「銀座 八五」の中華そばを、ぜひ一度ご賞味ください。

店舗概要

店名　　　：銀座 八五
店舗所在地：東京都中央区銀座3丁目14-2 はなぶさビル1階
アクセス　：都営浅草線・地下鉄日比谷線 東銀座駅より徒歩3分
営業日　　：月曜～土曜(日曜定休・月曜不定休)
　　　　　　※2023年11月より火曜～日曜(月曜定休・火曜不定休)に変更
予約開始日：2023年10月28日(土)
予約方法　：TableCheckでのネット予約
予約リンク：https://www.tablecheck.com/ja/shops/ginza-hachigou/reserve?utm_source=pr
公式HP　 ：https://katsumoto-japan.com/ginza_hachigou.html