概要

イベント：学校給食活用の地域食材メニュー提供
主催：ホテルセトレ神戸・舞子
実施日：2024年10月30日(水) 給食時間12時15分～
場所：学校法人愛徳学園（兵庫県神戸市垂水区歌敷山3丁目6-49)
対象：愛徳学園の生徒たち
内容：ホテルのシェフが考案・監修した地域食材を使った給食メニューの提供

地元食材を活かしたメニュー提供

今回の給食メニューは、「あわじ鶏のグリルと秋野菜さつまいものスープ仕立て」です。神戸市西区のC-farmから提供される秋野菜を使用しました。給食時間には、C-farmの方もいらっしゃって、食材の美味しさや有機野菜の作り方、食品ロス削減のための規格外野菜の利用のメリットを考えることが可能です。

子供たちへの食育と地域活性化

主催者であるホテルセトレ神戸・舞子では、地元の素敵な生産者を子供たちに知ってもらうとともに、給食で地域の食材を取り入れることで、地域の自然・文化・産業等に関する理解を深め、食に対する感謝の気持ちを育んでいくつもりです。また、食育を通じてSDGsを考え、環境の改善や地域の活性化、食品ロス削減につながる可能性を十分に理解させる機会としています。

まとめ

ホテルセトレ神戸・舞子は、ホテルのシェフが考案・監修した地域食材を使用したメニューを学校法人愛徳学園の給食で提供します。この取り組みを通じて、次世代を担う子供たちに地域食材の魅力を伝えると共に、環境問題や食品ロス、地域活性化について考えることが期待されています。

関連リンク

ホテルセトレ神戸・舞子：https://setre-kobe.com/
学校法人愛徳学園：https://www.aideku.ac.jp/
C-farm：https://c-farm.co.jp/