概要

商品名：葛バー(さくらんぼ)
価格：184円(税込)
販売開始日：2025年6月1日
販売期間：2025年6月1日～2025年9月30日(予定)
販売場所：木村屋 本店および鶴岡市、酒田市内各店
URL： https://kimuraya.co.jp/

木村屋からの新商品

山形県産の高級さくらんぼ「佐藤錦」を贅沢に使用した新食感スイーツが、この夏、手軽に楽しめる新商品として登場します。昨年の試食会で好評を博した「さくらんぼ葛バー」を改良し、より自然なさくらんぼの味わいを実現しました。山形県産の素材を活かした、ヒンヤリとした食感が楽しめる一品に仕上がっています。

商品の特長と開発背景

さくらんぼのフルーティーさと葛独特のひんやりとした食感が特長の「さくらんぼ葛バー」。近年の異常気象などで変化するさくらんぼ生産の状況を背景に、「さくらんぼらしい味を再現する加工技術を応用した生菓子開発」をテーマに、山形県工業技術センター庄内試験場と共同研究を行いました。地域の素材を活かした新たな試みとして注目されています。

まとめ

地域の果実を活用した新食感スイーツ「さくらんぼ葛バー」は、高級品種「佐藤錦」のさくらんぼを100％使用。山形の老舗菓子メーカー・木村屋が、地域に根差した食材と工夫を凝らした製法で、夏季限定の一品を提供します。2025年6月1日から販売開始となるこの商品で、初夏の甘さと凉しさをご堪能ください。