六本木の老舗ワインバー「Climat」が、開業25年目を迎えるにあたり、女性醸造家・島田美沙氏が手がける新コンセプト「Climat – A Vigneronne’s Bar」としてリニューアルオープンしました。
概要
六本木の老舗ワインバー「Climat」が、開業25年目の節目に、女性醸造家・島田美沙氏が手がける新コンセプト「Climat – A Vigneronne’s Bar」としてリニューアルしました。単なるワインバーから、造り手が直接ストーリーを語る場へと進化し、都市とワイナリーを繋ぐ役割を担います。
店舗名： Climat – A Vigneronne’s Bar
オーナー・醸造家： 島田美沙
所在地： 東京都港区六本木3-4-2 Room#210
アクセス： 東京メトロ南北線「六本木一丁目」駅 徒歩5分 / 都営大江戸線・東京メトロ日比谷線「六本木」駅 徒歩5分
営業形態： 看板の無い隠れ家ワインバー、不定期営業
内容： ワイン、シーズナルイベント、ペアリング体験、生演奏ライブ
詳細・WEB予約： https://www.climat.org/reservation
歴史と進化：単なるワインバーから“造り手が語る場”へ
1980年代に日本のワイン文化の象徴として親しまれた「Cave du Forum」の系譜を継ぎ、2002年に誕生した「Climat」は、20年以上にわたりワイン愛好家に支持されてきました。この度、開業25年目を迎えるにあたり、ワインを提供する場から一歩進み、造り手が直接その魅力を語る場へと進化します。
新コンセプト：「Climat × Vigneronne」
「Climat」は土地の個性、気候、テロワールを意味し、「Vigneronne」は女性ブドウ栽培・ワイン醸造家を指します。埼玉県秩父地域・横瀬町芦ヶ久保に拠点を置く「Winery Passion」の醸造家である島田美沙氏が、カウンターで自らワインを提供し、土地の気候、土壌、そしてワインに込めた情熱のストーリーをゲストに伝えます。
「Climat – A Vigneronne’s Bar」4つの特徴
1. 醸造家自身による接客と解説：生産者ならではの視点でワインのディテールを解説します。
2. 秩父のテロワールを体現したワイン：「Winery Passion」のオリジナルワインを提供します。
3. ヴィンテージワインとの共存：長年培ってきた極上のオールドヴィンテージコレクションも提供します。
4. 生演奏を楽しめる上質な空間：アコースティック音楽がワインの味わいを一層引き立てます。
定期イベント：「至福の食卓」
リニューアル後の新たな試みとして、毎月第3金曜日にプレミアムイベント「至福の食卓」を開催します。2026年も引き続き、ミシュラン東京でビブグルマンを獲得した鮨職人による鮨コースと、島田美沙氏が造るワイン、そして実力派ミュージシャンによる生演奏が融合する五感で楽しむ体験を提供します。
Winery Passionについて
埼玉県秩父郡横瀬町芦ヶ久保に拠点を置くワイナリーです。小規模ながら、秩父の豊かな土地の個性を最大限に引き出し、造り手である島田美沙氏の豊かな感性と情熱を反映した、ストーリーのあるワインを手がけています。
※当店は看板の無い隠れ家バーとして不定期営業を行っており、また醸造・店舗運営等のためお電話での対応が難しくなっております。 恐れ入りますが、営業日の確認やイベントに関するお問い合わせ、取材のご依頼などはすべて下記「お問い合わせ専用フォーム」よりご連絡いただきますようお願い申し上げます。
