シーフード餃子バー豆早点GINZAが、2026年7月22日に東京都中央区銀座で営業を開始しました。
店舗の概要
シーフード餃子バー豆早点GINZAは、海鮮水餃子とお酒のペアリングをコンセプトにした新しいスタイルの餃子バーです。中国東北エリアの大連で出会った海鮮餃子の食文化をベースに、日本のお客様へ新たな楽しみ方を提案します。
店舗概要
店舗名：シーフード餃子バー豆早点GINZA
所在地：東京都中央区銀座2-5-5 マネージュビル銀座 3F
営業時間：18:00〜22:30
定休日：土曜日、日曜日
海鮮水餃子とバーの融合
看板メニューの「ウニ餃子」は、雑味のない上質なウニと旨味の強い豚肉を組み合わせた餡を使用しています。加熱方法や包み方に工夫を凝らすことで、ウニの豊かな香りと肉汁の旨味が調和する一品に仕上げました。
ほかにも、牡蠣、あさり、ホタテといった海鮮系水餃子や、オーソドックスな豚肉の水餃子、焼き餃子などを取り揃えています。水餃子ならではの「素材の旨味を閉じ込める」という特徴を活かし、クラフトビールや各種カクテルと合わせて楽しめるつまみとしての体験を提供します。
まとめ
中国滞在時の食体験をきっかけに誕生した同店は、銀座という場所で日常的な料理に海鮮食材やバーの要素を掛け合わせた新しい食体験を追求していきます。
