無化調のラーメン店「とまらないラーメン愛 GET54」

「鶏そば専門 とまらないラーメン愛 GET54」は鹿児島市でラーメン店経営をしていた上薗 光洋氏が、従来の鹿児島ラーメンの特徴で有る「とんこつ鶏ガラ醤油」を使ったラーメンではなく、豚を使わず、鶏のみでスープやチャーシュー等を開発した無化調のラーメン店です。

一方、南海食品株式会社は鹿児島の観光地で特産品や土産げ用の販売を手がけており、南海食品株式会社がその美味しさに惚れ込み、お土産用の鶏そばのスープの製造に着手したことが始まりです。
南海食品株式会社が上薗氏と共同開発したスープは、業務の簡素化も実現し、無化調により、お子様にも安心・安全に食べていただける商品に仕上がりました。

子供達も安心して食べられる「無化調 鶏そば」

GET54グループは特に「無化調」にこだわっています。
創業者である上薗氏は、それまではアミノ酸等の化学調味料を使い数年ラーメン店を営んでいましたが、ご自分のお子様に自分の作った化学調味料入りのラーメンを食べさせることに強い違和感を覚え、「今までとは違う、子供達が安心して食べられるラーメンを作ろう！」と一念発起し、店を営業為ながらコンセプトの全く違ったラーメン開発は数年の試行錯誤の末、「無化調 鶏そば」が完成しました。

鶏そばと酒と肴　東京GET54 西麻布店

所在地　： 東京都港区西麻布3-1-19 小山ビルB1
営業時間： 平日11:30～15:30　17:00～21:30
定休日　： 日・祝
席数　　： 20～30
駐車場　： (無)
店舗URL ： https://get54.jp/