概要

「わしのねりプロジェクト」は、手漉き和紙の原料となる「トロロアオイ」の生産不足を解消するため、家庭での栽培参加者を募集し、農家や職人を支援する取り組みです。同時に、トロロアオイの粉末を活用したアイスとうどんを開発・販売します。

手漉き和紙原料「トロロアオイ」の現状とプロジェクトの目的

手漉き和紙の製造に欠かせない粘液「ねり」の原料である「トロロアオイ」は、その栽培の負担の大きさや高齢化、加工業者の廃業などにより、生産者が減少しています。和紙づくりには根のみが使用され、農家は採算が合わない状況にあります。このプロジェクトでは、これまで和紙原料として利用できなかった小さな根や茎、葉などを食品として活用することで、農家からの買取価格を向上させ、トロロアオイ農業の支援を目指しています。

トロロアオイの特性を活かした食品開発

「わしのねりプロジェクト」では、トロロアオイの粉末が持つ、オクラのようなとろみや、食材をつなぐ機能性に着目しました。この特性を活かし、食物繊維やタンパク質が豊富に含まれるトロロアオイを使ったアイスとうどんを開発しました。これらの商品は、安心・安全にこだわった自社工場での手造りで、健康維持にも期待が寄せられています。

プロジェクト参加者・支援者募集

本プロジェクトでは、一般家庭でトロロアオイを栽培し、埼玉県小川町の生産組合や紙漉き職人に届ける「プロジェクト参加者」をクラウドファンディングにて募集しています。家庭菜園やプランターで栽培されたトロロアオイが、手漉き和紙の存続に繋がることを目指しています。

商品概要

トロロアオイアイス
原産国/産地：日本/埼玉県小川町
サイズ：90mlカップ
賞味期限：半年
配送方法：冷凍宅急便
保存方法：要冷凍
原材料(予定)：豆乳・アガベシロップ・トロロアオイ粉末・アマニ油
トロロアオイうどん
原産国/産地：日本/埼玉県小川町
サイズ：300g(100g×3束)
賞味期限：1年
配送方法：普通宅急便
保存方法：高温多湿をさけ、冷暗所で保管してください。
原材料(予定)：小麦粉(埼玉県産70％、北海道産)、トロロアオイ粉末、食塩

販売先

アイス・うどん販売先(クラウドファンディング)
CAMPFIRE
https://camp-fire.jp/projects/833847/view
万能ソースかみのとろ販売先
企画屋かざあなECサイト
https://kazaana.net/product/tororoaoisouce_aoayama/
観光案内所むすびめ(東武東上線「小川町」駅目の前)
小川町農直(埼玉県比企郡小川町大塚945-28)

「わしのねり」クラウドファンディングページ

https://camp-fire.jp/projects/927398/view

企画屋かざあなについて

企画屋かざあなは、地域に根差した文化や伝統を次世代に繋げるため、プロジェクトの企画・立案・発信を行っています。メンバーは、職人や地域の方々との交流を通じて、様々な企画や商品制作に取り組んでいます。
https://kazaana.net/

まとめ

「わしのねりプロジェクト」は、家庭でのトロロアオイ栽培参加者を募集し、手漉き和紙原料の生産支援と、トロロアオイを活用した食品開発を進めることで、伝統産業の持続可能性を高めることを目指しています。

関連リンク

https://camp-fire.jp/projects/927398/view
https://kazaana.net/product/tororoaoisouce_aoayama/
https://kazaana.net/wasinoneri/
https://kazaana.net/