鳥取和牛フェア2026の概要

鳥取県のブランド戦略「食パラダイス鳥取県」の一環として、第9回目となる本フェアでは鳥取和牛を中心とした多彩なメニューが提供されます。今年は鳥取和牛に加え、オリジナル品種の梨「新甘泉」、鳥取砂丘らっきょう、大山山麓牛乳、地酒を使用した特別な料理が楽しめます。

フェア概要：鳥取和牛フェア2026
期間：令和8年8月1日（土）〜9月20日（日）
場所：ホテルニューオータニ（東京）（東京都千代田区紀尾井町4-1）
対象店舗：オールデイダイニング「SATSUKI」、ステーキハウス「リブルーム」、鉄板焼「石心亭」、ビュッフェ＆バー「VIEW & DINING THE SKY」、日本料理「KATO'S DINING & BAR」、麺処「NAKAJIMA」、中国料理「大観苑」、バー「CAPRI」
詳細情報：https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/recommend/tottoriwagyu/

鳥取和牛と鳥取県産食材の魅力

鳥取県は、全国のブランド和牛のルーツとなった種雄牛「気高」号の産地として知られ、平成29年9月に開催された第11回全国和牛能力共進会では肉質日本一に輝きました。鳥取和牛は、味わい深い赤身とまろやかな脂の甘みが特徴です。

また、今回提供される食材には、糖度が高くシャキシャキした食感が特徴の鳥取県オリジナル品種の梨「新甘泉」や、大山山麓エリアで生産されコクのある味わいの「大山山麓牛乳」などが含まれます。

まとめ

ホテルニューオータニ（東京）にて開催される本フェアでは、鳥取県が誇る最高品質の和牛と地域の旬の食材を堪能できる機会となっています。

関連リンク

https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/recommend/tottoriwagyu/